『安心・安全な良い食品』をテーマに食品の販売をおこなう『さとなか』のブログです。


by yoishokuhin

「醤油の今・昔」

食の語り部 麻生秀樹氏による「醤油の今・昔」の講座を開きました。
「醤油は、大豆・小麦・塩で作られる。」として、材料の説明がありました。
これだけでも、なかなか奥深いものがありました。
醤油・三年味醂・昆布・かつおを使い、出しをつくり、日本そばを試食しました。
出しも蕎麦も皆さんに大好評でした。
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# by yoishokuhin | 2013-03-21 09:37 | 食品

紙芝居で子供の食育を!

「紙芝居で子供の食育を拡めよう!」という講座を開きました。
参加者は少なかったのですが、絵本作家の溝江さんにも
参加して頂き、紙芝居の後、意見交換を活発に行いました。
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# by yoishokuhin | 2013-03-21 09:20 | 食品
3月19日(火)13時~
食の語り部 麻生 秀樹氏
「醤油の今・昔」
西洋で「ソイソース」として珍重され、「ウスターソース」が生まれる元になった「醤油」を語って頂きます。
参加費:無料
定員:20名(要予約・先着順)

只今、「大和な雛祭り」実施中です。
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# by yoishokuhin | 2013-02-27 10:35 | 食品
2013年2月15日(金)13時
食の語り部 小谷 芳子氏による
「きなこの歴史と食べ方」のお話があります。
小さな豆の大きなパワーを感じ取ってください。
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# by yoishokuhin | 2012-12-03 09:16 | 食品
11月25日、食の語り部 米増氏に教えてもらいました。
最初に鹿児島で誕生し、西郷さんが好まれた「短鼻豚」を飼育し続けることの大切さを
強調されておられました。大量生産で、品質においてかなり劣化しているいわゆる「黒豚」に
対抗して、自ら飼育する黒豚を「短鼻豚」と名づけられました。
本当に美味しい豚肉です。その豚肉を使って、完全無添加ウインナーを造ってもらいました。
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# by yoishokuhin | 2012-11-29 08:55 | 食品